Amagergryde

Ingredienser:

750 g svinebryst til stegning
2 1/2 dl vand
1 stk blomkål
5 gulerødder
500 g nye kartofler
125 g frosne ærter
bordsalt
peber
1 pose frisk persille

FragtfriVin.dk - Italienske vine - spar 33% og få fri fragt!

Fremgangsmåde:

1. Kødet skæres i tern, som brunes.
2. Kartofler og gulerødder skrælles og skæres i skiver, som kommes ved kødet. Vand og krydderier tilsættes.
3. Når retten har kogt i 45 min. tilsættes blomkålen delt i buketter samt ærter. Retten koges yderligere et kvarter, hvorefter den smages til og drysses med hakket persille ved serveringen.

Grovboller - med mange kerner

16 stk

Ingredienser:

500g Hvedemel
250g Grahamsmel
50g Groft hakkede nødekerner
 100g Solsikkekerner
100g Sesamfrø
5 dl Vand
3 spsk. Olie
50 g Gær
2 tsk. Salt
2 tsk. Sukker
Fremgangsmåde:

1. Rør gæren ud i det lune vand. Tilsæt melet og de øvrige ingredienser, og ælt det hele godt sammen.

2. Lad dejen hæve til dækket og lunt i ca. 30 minutter.

3. Slå dejen sammen, rul den ud til en pølse. Del dejpølsen i 16 lige store stykker og form dem til boller.

4. Sæt bollerne på en bageplade med bagepapir, og lad dem efter hæve til dækket og lunt 30-40 minutter.

5. Forvarm ovnen til 220 grader (varmluft 200 grader) mens bollerne hæver og bag dem på midterst rille i 20-25 minutter.

Grovbollerne egner sig til frysning.

Appelsinkylling

En nem og hurtig ret til 4 personer

Ingredienser:

4  Kyllingefilet uden skind og ben 
5 dl. Vand 
80 gram Løg, pillet vægt 
1  Appelsin, skal og saft skal bruges
4 tsk. Kartoffelmel 
4 tsk. Soja sauce 
Salt 
Peber 
    
Tilbehør: 
7 dl. Vand 
4 dl. Ris 
1 tsk. Salt 
Fremgangsmåde

Kog vand op med løg, appelsinskal og saft. Kom kyllingefiletterne i vandet, og lad det småkoge til kødet er gennemkogt.
Tilsæt soja og kartoffelmel, og giv retten et opkog under omrøring. Smag til med salt og peber.
Serveres med ris og evt. flutes.