Til 4 personer
En eksotisk ret som smager fantastisk
Ingredienser
600 g okseinderlår
2 løg
2 fed hvidløg
2 tomater
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. stødt koriander
1 tsk. paprika
1⁄2 tsk. stødt ingefær
1⁄2 tsk. stødt kanel
1⁄2 tsk. stødte nelliker
1⁄2 tsk. stødt kardemomme
1 tsk. salt
4 dl vand
Fremgangsmåde
Skær kødet i tern og løgene i ringe. Løgene og kødet brunes hver for sig og i en gryde. Tilsæt knust hvidløg samt hakkede tomater. Bland krydderierne og kom dem ved. Hæld kogende vand over og lad det simre under låg, til kødet er mørt (koges ca. 40 minutter). Server med løse ris samt tilbehøret anrettet i små skåle.
Tilbehør: Ristet kokosmel, rosiner, mandler, mango chutney.
